《昌宁红茶云南省食品安全地方标准》贯彻实施

更新时间:2020-05-04 23:55:12

2013年8月1日由云南省卫生厅发布的《昌宁红茶云南省食品安全地方标准》已于2014年2月1日起正式实施。为做好全面贯彻落实的工作,8月19日至20日,昌宁县召开专门会议作了部署。

副县长沈冰指出,《昌宁红茶云南省食品安全地方标准》是实施昌宁红茶品牌战略的重要基础;是统一各制茶企业的加工工艺、品质特色,形成全县茶业发展合力的重要规范;是确保昌宁红茶质量安全,促进全县茶业持续健康发展的保障。他要求:1、各各乡镇、各茶叶加工企业都要切实按照《昌宁红茶云南省食品安全地方标准》来规范昌宁红茶的生产;2、要要采取召开会议、举办专题培训、发放宣传资料等方式强化宣传,营造氛围,将《昌宁红茶云南省食品安全地方标准》宣传到每一个茶区村组,让每一个企业的干部职工、每一个茶农都知晓,认真自觉的执行。3、要要扎扎实实的抓好当前秋茶的采摘指导、茶园管理、茶叶加工技术培训等工作,把贯彻执行《昌宁红茶云南省食品安全地方标准》的各项工作落到实处。

会议还邀请了云南农大龙润普洱茶学院院长吕才有和高峻教授,对参加会以的县直有关单位领导、全县13个乡镇的茶业分管领导、茶叶技术员和部分茶叶加工企业负责人、技术员,进行了红茶加工工艺、标准、规范等方面的知识培训。

参会人员还到昌宁遐尔茶品有限责任公司,现场学习了茶叶清洁化生产流程,了解了红茶萎凋、揉捻、发酵、调形、烘干整个过程,直观感受了《昌宁红茶云南省食品安全地方标准》的技术要求。各制茶企业通过理论知识的学习和现场示范,对照自己的红茶加工工艺和生产流程,找出了存在的问题和差距,明确了整改的方向和目标,为《昌宁红茶云南省食品安全地方标准》的全面贯彻实施打下了较好的基础。