喫茶店

更新时间:2020-05-04 23:49:18

东京是世界最大的经济圈,也是世界上对待咖啡与甜点最不含糊的城市。

有很多方法可以爱上这个负责任的大都市,

对我来说,造访喫茶店就是一种方法。

————川口叶子

(日本最负盛名的咖啡博主,曾经造访过1000多家咖啡店)


是的,爱上东京的另一种方式,就是——

喫(chī)茶店

喫茶店,爱上东京的第N+1个理由


什么是“喫(chī)茶店”?

在汉语里,“喫”和“吃”是同一个发音和意义,“喫茶店”即“吃茶店”。

从字面上来看,你可能会把这个词理解为“茶馆”。

其实,喫茶店是日本传统形态的咖啡轻食店。


喫茶店和cafe有什么不同?

如果来东京只知道蓝瓶咖啡,那可就太遗憾了。

因为在喫茶店里,你才能喝到一杯真正的日式咖啡。

蓝瓶咖啡创始人——James Freeman也曾表示,

东京的喫茶店“羽当”,让他“遇到了改变自己人生的咖啡。”


在日语中,“喫茶店”和“cafe”有着微妙的区别

下面的对比,或许能让你对这两个概念更加清晰。

喫茶店,爱上东京的第N+1个理由

喫茶店,爱上东京的第N+1个理由

喫茶店是东京的日常风景,也是文艺爱好者的必游之地

喫茶店,爱上东京的第N+1个理由

启发蓝瓶咖啡创始人的名喫茶店“羽当”

星巴克等大型咖啡连锁品牌同喫茶店相比,

有历史,但缺乏个性;有实力,但少有底蕴。

日本人认为,在这种均质化的空间里,难以构建自己的私人空间。